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　　在美食節(jié)目中，“美食”具有天然的吸引力。俗話說(shuō)“人活一張嘴”“民以食為天”，對(duì)于美食，人們有天然的趨向力。發(fā)現(xiàn)美食和享受美食是每個(gè)人都喜歡做的事情，現(xiàn)在的美食欄目正是發(fā)現(xiàn)了這些受眾心理需求，節(jié)目制作成本不大，制作難度不高但群眾基礎(chǔ)好等因素就使許多媒體單位投精力進(jìn)去。

　　觀看分析過(guò)許多美食節(jié)目之后發(fā)現(xiàn)，質(zhì)量上乘的節(jié)目不僅選題好、后期好、策劃好，在美食中最容易被忽略的采訪環(huán)節(jié)主持人的狀態(tài)也非常經(jīng)得起觀眾評(píng)判：不僅體現(xiàn)了美食也突出了采訪的專(zhuān)業(yè)性從而突出了美食節(jié)目中的“人文性”和“娛樂(lè)性”。

　　《淘最上海》是上海地面頻道的一檔美食節(jié)目，主持人吳佳軒是三位常駐戶(hù)外記者中唯一的一位男生，在他的探店過(guò)程中你如果細(xì)致的去看他的許多細(xì)節(jié)，會(huì)發(fā)現(xiàn)不僅有趣而且主持風(fēng)格清晰化。當(dāng)在外賣(mài)燒鵝檔口做游戲需要其他等候食客幫忙選擇時(shí)，他發(fā)現(xiàn)基本上都是年長(zhǎng)的叔叔阿姨，就會(huì)拉著他們的手說(shuō)“哪位平常打麻將手氣好幫我抽一下?”這樣的做法會(huì)針對(duì)對(duì)象的年齡特點(diǎn)和心理特點(diǎn)，合適的運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)情景，有利于將采訪開(kāi)展的有趣有味。

　　當(dāng)他在一家火鍋店門(mén)口采訪一對(duì)等坐的情侶時(shí)，由于情侶兩人正在聊天，佳軒則半彎著腰一邊靠近一邊輕聲說(shuō)“打擾一下”這樣的姿態(tài)顯得有禮貌的同時(shí)不會(huì)讓受訪者感到被冒犯的感覺(jué)，即使在不是很適合的采訪時(shí)機(jī)，這樣的主持方式讓吳佳軒在《淘最上�！愤@檔節(jié)目中有著一批忠實(shí)的觀眾，他們不僅喜歡其中的美食更喜歡看佳軒有趣的介紹美食的場(chǎng)景。

　　但也有節(jié)目中美食節(jié)目主持人的采訪就不是這樣讓人舒服了，另一家也是市級(jí)電視臺(tái)的美食節(jié)目，主持人在采訪坐在座位上的食客時(shí)，以站姿采訪對(duì)方這樣不僅使食客回答問(wèn)題時(shí)要抬頭，從心理上也有很強(qiáng)的壓迫感，整個(gè)采訪的舒適度大打折扣。

　　由此可見(jiàn)，美食節(jié)目雖然以“美食”為核心內(nèi)容，但中間的采訪功力也是不可缺少的!做好了這些工作主持人才會(huì)成為節(jié)目中除“美食”以外的另一個(gè)核心。