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水與健康

  提起水,人們都會自然地想到:水是生命之源,女人是水做的、每天八杯水、礦泉水、自來水等等?梢哉f水與我們的生活息息相關(guān),那么水與健康有哪些聯(lián)系呢?

  首先,我們來看看人體的構(gòu)成。人體是由脂肪、蛋白質(zhì)、水和礦物質(zhì)四大元素構(gòu)成,其中水占人體總重的55%~67%,在生命的維持中水扮演著重要的角色。如果一個人不吃飯,僅依靠自己體內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質(zhì)或消耗身體組織,可以存活一個月左右,如果不喝,連一周時間也很難度過。人體失水10%就威脅健康,失水20%,就有生命危險,可見水對生命的重要意義。

  女人是水做的嗎?眾所周知水存在于人體的血液、臟器、大腦、骨骼、皮膚等器官中。其中,在代謝活躍的肌肉中水的含量很高,而在不很活躍的組織或穩(wěn)定的支持組織中則含量較低。而男人相對于女人的肌肉比較豐富,所以含水量也就高于女性,男性的水含量占體重的60%左右而女性則為50%左右,如果說女人是水做的,那么男人就更應該是水做的。

  其次,我們來看看每天需要喝多少水。每天八杯水是由美國已故營養(yǎng)學家,費雷德里克· 斯塔爾提出,他提出人每天應喝八盎司(1893 ml)水,其中包括飲料等。實際情況是,人體中的水量總是維持在一個動態(tài)的平衡中,每天攝入和排出的水大約是2500ml,所以才說,健康成年人每天需要補充2500ml左右的水分。其中,我們每天吃的各種食物內(nèi)含很多水分,扣除三餐中由食物攝取大約1000ml水分,我們每天只要再喝1500ml左右的水。

  最后,我們來看一下運動與補水。在運動前適當補液,目的是預防脫水。建議運動前2小時,喝水400-600毫升;或在運動前15-20分鐘,喝水400-700毫升,每次100-200毫升,分2-4次。如果運動時間不超過1小時,補充純水即可;如果長于1小時,則應補充含電解質(zhì)和糖的運動飲料。一般不主張在運動前和運動中飲用含二氧化碳氣體的飲料,比如可樂、雪碧,因為會使胃部脹氣,影響運動效果。因此,科學的補充液體可緩解運動時間和運動后的不適。建議運動之前,補充一些低脂、清淡、高熱量的食物,適合喝白開水;運動中補液不適合喝果汁或普通飲料;運動后,不能只喝白開水。白開水雖然一時解渴,但會造成血漿滲透壓降低,增加排尿量,反而延緩人體的復水過程,還會稀釋胃液,影響消化。運動后,建議喝一些含鹽的開水或運動飲料。因為含有礦物質(zhì)的運動飲料可補充流汗時人體所損失的物質(zhì),緩解體渴,為肌肉提供能量,緩解疲勞。

體育教學部:許海峰

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