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我院學(xué)生食堂管理走在高校前列

  日前,陜西省教育廳聯(lián)合陜西省發(fā)改委、財(cái)政廳等部門(mén)共同制定了《陜西省高等學(xué)校學(xué)生食堂管理辦法(試行)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》),旨在進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)陜西省高等學(xué)校學(xué)生食堂管理,健全學(xué)生食堂安全可靠的保障體系,確保高校學(xué)生食堂伙食質(zhì)量和價(jià)格的基本穩(wěn)定。《辦法》中規(guī)定要合理搭配學(xué)生食堂飯菜結(jié)構(gòu),高中低檔次飯菜比例應(yīng)為3:5:2,一元以下的低價(jià)位菜要占10%。這一新出臺(tái)的辦法自2012年10月1日起試行。

  但實(shí)際上,我院校園餐廳在經(jīng)營(yíng)中,一直保持著相當(dāng)數(shù)量的一元菜品,且每天中晚兩餐免費(fèi)為師生們提供菜湯,接到本次要求按比例量化一元菜的通知后,食堂管理部門(mén)進(jìn)行了詳細(xì)統(tǒng)計(jì),證實(shí)我院食堂一元菜品遠(yuǎn)超過(guò)了10%,接近20%。價(jià)格在0.8元——2.5元之間的比例分布達(dá)到基礎(chǔ)菜品總數(shù)的80%。

  與此同時(shí),學(xué)院食堂管理部門(mén)還將內(nèi)部用的“西北大學(xué)現(xiàn)代學(xué)院餐廳經(jīng)營(yíng)品種質(zhì)量?jī)r(jià)格審批表”也張貼在餐廳供餐檔口,以方便同學(xué)監(jiān)督。

  事實(shí)上,我院在辦學(xué)中一直把同學(xué)們的就餐問(wèn)題放在重中之重的位置。一位院級(jí)領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)管餐飲工作,常規(guī)性召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議和伙食質(zhì)量?jī)r(jià)格聽(tīng)證會(huì),學(xué)院將監(jiān)督管理辦公室設(shè)在食堂大廳,以方便管理。數(shù)位專(zhuān)職監(jiān)督人員從早上6點(diǎn)半值班到晚上9點(diǎn)。同時(shí)學(xué)院成立了學(xué)生伙食監(jiān)督委員會(huì),定期召開(kāi)工作會(huì)議,每天伙監(jiān)委安排兩位同學(xué)巡查,學(xué)院發(fā)補(bǔ)貼。為了維護(hù)同學(xué)們的消費(fèi)權(quán)益,避免打卡時(shí)出現(xiàn)價(jià)格失誤,我院自去年在全國(guó)高校中率先將餐廳輸費(fèi)卡機(jī)全部調(diào)換了位置,將鍵盤(pán)面向同學(xué),讓同學(xué)打卡輸費(fèi),把消費(fèi)權(quán)徹底交給了同學(xué)們。

  此外,學(xué)院還高度重視食品衛(wèi)生安全,餐廳監(jiān)督管理辦公室的老師承擔(dān)著米、面、油、肉、菜的驗(yàn)收檢查、后廚巡視及每天的食品采樣留樣工作,而且專(zhuān)門(mén)花費(fèi)數(shù)十萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)了一整套洗碗消毒一體機(jī),又在每個(gè)售飯?zhí)幇惭b了密集的攝像頭,以有效監(jiān)督食品操作中的安全與衛(wèi)生。另外我院還有一項(xiàng)重大舉措,就是從去年12月份起,我院餐廳在全國(guó)高校中率先禁止使用轉(zhuǎn)基因食用油。

  經(jīng)過(guò)這樣的傾心工作,我院學(xué)生食堂現(xiàn)已成為本地區(qū)高校食堂的標(biāo)桿單位,被解放軍總后勤部和陜西省軍區(qū)評(píng)定為戰(zhàn)備動(dòng)員供餐模范單位。同時(shí),不斷有兄弟院校前來(lái)參觀學(xué)習(xí)。

校園餐廳的菜品明碼標(biāo)價(jià)在0.8-3元之間,供同學(xué)們選擇

午餐時(shí)間,同學(xué)在一元以下的菜品窗口打飯

設(shè)在每個(gè)餐廳的學(xué)生伙食監(jiān)督委員會(huì)服務(wù)監(jiān)督臺(tái)每天用餐時(shí)間都有同學(xué)值班,記錄同學(xué)們的各種問(wèn)題

校園餐廳的輸費(fèi)卡機(jī)調(diào)換了位置,將鍵盤(pán)面向同學(xué),讓同學(xué)自主打卡輸費(fèi)

校園餐廳監(jiān)督管理辦公室,設(shè)在每個(gè)餐廳里,方便直接第一時(shí)間監(jiān)管

校園餐廳監(jiān)督管理辦公室內(nèi)墻上完善的管理規(guī)章和每天飯菜取樣之后的24小時(shí)食品留樣柜

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