我的家鄉(xiāng)以“柿鄉(xiāng)”聞名遐邇,每次回到家鄉(xiāng),迎接我的,便是路旁“曹村柿鄉(xiāng)歡迎您”這七個(gè)紅彤彤的大字。家鄉(xiāng)的柿樹,曾給我們帶來那么多的歡樂。
春天,生意盎然,柿樹在春風(fēng)細(xì)雨的召喚下,枝條發(fā)出嫩綠的新芽,猶如一個(gè)個(gè)小犄角。嫩芽不斷被陽光和雨露滋潤著,慢慢的嫩綠的枝芽變成了翠綠又濃密的樹葉,谷雨后,樹上便開出一朵朵小黃花,幾天后,小黃花慢慢開始凋謝,柿子就開始生長啦。
夏天的傍晚,我們常去野外乘涼,微風(fēng)吹來,滿樹的綠葉沙沙作響。樹上的葉子密密匝匝,像一把把綠色的大傘。我們像男孩子般爬上樹,躲在那枝枝丫丫間捉迷藏,在樹下唱歌,講故事,欣賞天邊那一抹紅色的晚霞。
秋天,柿子成熟了,柿樹上像是掛滿了燈籠,又大又紅的柿子格外誘人。鳥兒在柿樹旁邊盤旋,也不禁吞咽口水,想要來一頓豐盛的午餐。
等到柿子成熟時(shí),人們便把柿子一個(gè)個(gè)的從柿樹上剪下來,在盛滿水的罐子里將柿子洗干凈,給柿子去皮,然后將柿子全部掛在通風(fēng)的地方,讓柿子隨著秋風(fēng)慢慢成熟。柿餅怕熱也怕水,不能讓雨淋濕,
也不能溫度過高,所以,柿子成熟剛好是霜降節(jié)氣,制作柿餅的天氣則剛剛好。當(dāng)柿餅里的水分差不多快要消失時(shí),人們又要把柿餅全部用手捏一遍,像是給柿餅做身體護(hù)理,給柿餅?zāi)笤煨,也讓柿餅里多余的水分更快消失。大概一個(gè)月,香甜可口的柿餅就成熟了。
在我的印象中,柿樹的生命和其他樹種相比是比較脆弱的。春天里,人們要不斷的為柿樹上化肥,打農(nóng)藥。如果料理不好,柿樹便會(huì)“生病”,柿樹一旦有任何問題,都有可能不會(huì)結(jié)果或者果子質(zhì)量不佳不能用來做柿餅。
家鄉(xiāng)的柿樹,還讓家鄉(xiāng)的人們逐漸走向富裕,使家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)繁榮,名揚(yáng)四海。每年柿餅成熟時(shí),就會(huì)有許多外來商販?zhǔn)召徥溜,又紅又大的柿餅,則能賣更高的價(jià)格。 柿餅是我們富平傳統(tǒng)地道名優(yōu)特產(chǎn),明朝時(shí),更是作為上貢珍品進(jìn)奉皇帝。且因其營養(yǎng)豐富,柿霜厚,軟糯香甜,入口即化,熱量大,壯筋骨,具有止咳化痰,除口瘡等功效而遠(yuǎn)近聞名,是冬春時(shí)令上佳食品,更是饋贈(zèng)親朋好友之絕佳禮品。現(xiàn)在已連年出口朝鮮、俄羅斯、韓國、日本、越南、加拿大等國家,深受消費(fèi)者青睞。
如今,柿餅象征著我的家鄉(xiāng),越來越多的人因喜歡柿餅而熱愛種柿樹的這片土地。高大威猛的柿樹像是家鄉(xiāng)人的身軀,而紅彤彤的柿子更像是我們家鄉(xiāng)人的熱情,熱情的歡迎人們的到來。
我愛你,贊美你,我的家鄉(xiāng)! |